26. April 2015

★ Bärlauch im Frühling...

…ist eine leckere Sache! 
Gesund, vielseitig verwendbar und sehr schmackhaft. Natürlich ist es eine gute Vorraussetzung, wenn man Knoblauch mag, aber es soll auch Menschen geben, die Bärlauch mögen, Knoblauch hingegen nicht. 
Eine weitere gute Voraussetzung, den Bärlauch im Frühling des öfteren in den Speiseplan einzubinden, wäre es, eine Stelle zu wissen, wo er denn wächst, da er das dann auch meistens in rauen Mengen macht.

(Falls also jemand in Oldenburg eine gute Fundstelle für Bärlauch weiß, die für alle reicht, würde ich mich über einen entsprechenden Tipp sehr freuen!)

Aber auch auf dem Wochenmarkt oder in Supermärkten und mittlerweile sogar in Discountern bekommt man Bärlauch in guter Qualität.

Wir lieben Frischkäse mit frischem Bärlauch und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, oder Spaghetti mit Bärlauchpesto, ein paar Zesten einer Bio-Zitrone und etwas Parmesan. Pesto mit Frischkäse angerührt oder in einer leckeren Tarte verbacken.

Also auf in den "Bärlauch"-Wald und sammeln, aber Vorsicht! Da die Bärlauchblätter den giftigen Maiglöckchenblättern sehr ähnlich sehen immer erst eine Geruchsprobe machen. Nur wenn man Knoblauchgeruch wahrnimmt, handelt es sich um echten Bärlauch.

Endlich komme ich auch dazu diesen Post zu schreiben, denn neben dem Bärlauch gab & gibt es im April Geburtstage, Geburtstage & noch mal Geburtstage von mir lieben, nahestehenden Menschen, die es vorzubereiten, kreativ zu beschenken, zu bebacken und natürlich zu feiern galt. Was für ein Stress!
Nein im Ernst, ich liiiebe es mich bei solchen Anlässen auszutoben, wenn denn die Zeit dabei nicht immer so rasend schnell vergehen würde!
Fein, dass es heute regnet, fein für den Bärlauch, äh ich meine die Natur und für meinen inneren Schweinehund, so habe ich mal wieder Lust und Zeit, mich an den Rechner zu setzen!
Los geht's!


                                   ★ Bärlauchpesto ★

Zutaten:

  • 1 Handvoll frische Bärlauchblätter
  • 30g Pinienkerne, ersatzweise Cashewnusskerne oder gemahlene Mandeln
  • 60-80ml Olivenöl
  • 30g geriebenen Parmesan
  • wer mag: 1 Knoblauchzehe
Die Bärlauchblätter mit einer Schere klein schneiden, zusammen mit den Pinienkernen, dem geriebenen Parmesan - je nach Gusto der geschälten Knoblauchzehe - und etwas Olivenöl in eine hohe Rührschüssel geben. Mit dem Pürierstab anmixen und nach und nach das restliche Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto eine cremige Substanz hat. 
Sollte es zu flüssig sein, gemahlene Mandeln hinzufügen, ist es zu fest, noch etwas Olivenöl angiessen.
Man kann natürlich auch gleich statt der Pinienkerne gemahlene Mandeln oder Cashewnüsse für das Pesto verwenden.










Wie man auf einigen der Photos unschwer erkennen kann, habe ich die wunderschönen Sonnentage im April dazu genutzt die Photos für diesen Post zu machen. (…und mich irgendwie in südliche Regionen versetzt gefühlt, herrlich! Deshalb musste diese italienische Lakritzdose auch einmal mit auf´s Photo, hehe….)



Das fertige Pesto musste nun erstmal probiert werden, hmm, lecker!





eingerührt in Frischkäse, auf ein Stückchen Brot, Baguette oder Ciabatta gestrichen, schmeckt es auch sehr gut!



…auch wenn ein Stückchen Salami gut dazu passt, vermissen würde ich sie nicht. Beim Photographieren bin ich allerdings ihrem rustikalen, italienischen Charme erlegen.




Wie eingangs schon erwähnt lieben mein LieberMann und ich ja den Bärlauch, dabei stellen wir immer wieder fest, dass das Einfachste oft das Beste ist. Will in diesem Fall heißen: 



             ★ Frischkäse mit frischem Bärlauch ★

Dafür einfach ein paar Bärlauchblätter klein schneiden und zusammen mit etwas Pfeffer, einem Tropfen guten Olivenöls und evtl. noch einem Spritzer fisch gepressten Zitronensaftes verrühren.
Auf eine Scheibe frisch gebackenes Brot - (siehe Post: "Frau Hogers-Brot") - gestrichen ein Gedicht!



Ach was red´ ich, probiert einfach mal alles aus und entscheidet selbst, was euch davon am besten schmeckt!




Selbst wenn ihr euch für die unten zu sehende Variante ohne Bärlauch entscheiden solltet, hehe… könnt ihr immer noch den Augenschmaus genießen, gell ;)


Tja, was soll ich noch sagen, als dass mein Appetit beim Bearbeiten dieses Posts mal wieder angeregt wurde, es aber heute leider kein Bärlauchgericht geben wird, schluchz, und es im nächsten Post mit einer wirklich super leckeren, schnell zuzubereitenden Tarte und Bärlauch weiter gehen wird.
Ich hoffe, dass ich euch mit diesem Post ein bisschen Frühlingsstimmung und Sonne in die Herzen zaubern konnte! (Abgesehen von euren nun knurrenden Mägen…) 
Ein lieber Gruß zusammen mit der Frage, ob es dort auch Bärlauch gibt, geht von hier aus nach England, und min Deern wünsche ich morgen einen ganz, ganz schönen, besonderen, dich lieb habenden Tag!
Euch allen wünsche ich eine schöne, letzte April-Woche, alles Liebe,
eure Mone*

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10. April 2015

★ Groningen (II)...

Spezial: "Laif & Nuver". Wie im letzten Post über Groningen versprochen zeige ich euch heute ein paar mehr Photos aus dem wunderschönen Laden " Laif & Nuver". Die Inhaber Pier Tjepkema & Willem Meek haben mir freundlicherweise erlaubt ganz unbefangen in ihrem Laden zu photographieren und diese Photos auch in meinem Blog zu veröffentlichen, was ich natürlich mit Freuden getan habe. Dankuwell! (Überhaupt sind die Niederländer in dieser Beziehung viel offener und toleranter, als viele Deutsche es wären.)
So kann ich euch zum Einen teilhaben lassen und zum Anderen natürlich Lust auf einen Groningen Besuch machen.
Das Haus am Vismarkt 40, in dem sich "Laif & Nuver" befindet, ist mir nicht unbekannt. Ich denke einige von euch kennen es auch noch als "Kruiden & Keramiek". Das war auch ein ganz besonderer Laden mit schöner Keramik und Unmengen von Kräutern, Gewürzen und  Ölen, ein Duftpotpourrie, das man schon auf der Strasse aufnahm und einen im wahrsten Sinne des Wortes "immer der Nase nach" anlockte. Meine Schwestern und ich haben hier total schöne Etageren erworben. (Erinnert ihr euch meine Lieben?)
Irgendwann hatten sich die (ehemaligen) Inhaber aber auf ihre Kochkurse spezialisiert und nur noch einen kleinen Laden in Groningen, den wir bei unserem letzten Besuch aber leider nicht wiedergefunden haben.
Dafür entdeckten wir eben den "neuen" Laden in diesem wunderschönen alten Gemäuer & Ambiente.
Whow! Wirklich phantastisch, mit viel Feingefühl und wohl "dem Händchen für das Besondere" eingerichtet.
Schaut selbst!
























Tot ziens!


Mehr Informationen über diesen Laden, es gibt auch einen Online-Shop, findet ihr auf der Homepage: www.laifennuver.nl.

..und wieder einmal verabschiede ich mich aus Groningen, aber ich kann euch versprechen, wir kommen wieder, und somit gibt es auch für euch ganz bestimmt noch mehr Bilder und Berichte über unsere Partnerstadt.
(Allein die Fahrräder wären schon einen eigenen Post wert, hehe…aber lasst euch überraschen!)
Bis bald, alles Liebe,
eure Mone*


7. April 2015

★ Ein Ausflug nach Groningen (I)...

…der Partnerstadt von Oldenburg in den Niederlanden, ist immer wieder lohnenswert, schön und aufregend! Wenn man bedenkt, dass man schon in einer guten Stunde mit dem Auto in Groningen ist, fragt man sich warum man eigentlich nicht öfter dorthin fährt…(aber so bleibt es eben doch etwas Besonderes!)
Es ist jedes Mal irgendwie ein neues Erlebnis dort zu sein, mal stöbert man etwas mehr in den vielen, schönen Geschäften & geht Kaffee trinken, mal steht das kulturelle Erleben, dank des wunderschönen Groninger Museums & des vielseitigen Ausstellungsangebotes in den verschiedenen Galerien oder auch außergewöhnlichen Ausstellungsorten, im Mittelpunkt, oder man lässt sich einfach durch die vielen Straßen treiben, landet am Hafen, bestaunt die Schiffe & Hausboote, genießt zwischendurch ein paar holländische Spezialitäten & entspannt - leckeren Kaffee schlürfend - beobachtenderweise in einem der vielen Café´s am Grote Markt. 
Ach ja, der Markt, allein der ist ein wahrer Augen- & Gaumenschmaus und die Anreise wert! Ein völlig anderes Erlebnis, als auf unseren Märkten. Viel bunter, ursprünglicher & vielseitiger! Einfach nur schön! Wir genießen es jedes mal auf´s Neue :)) Wenn man dann noch etwas Glück mit dem Wetter hat, steht einem vergnüglichem Tag, so wie wir ihn hatten, nichts mehr im Wege.
So, nun will ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen und euch an unserem wunderschönen Tag in Groningen teilhaben lassen.
Dieses Mal haben wir zuerst den wirklich schönen, alten Bahnhof etwas genauer besichtigt und die Atmosphäre dort genossen.
(Alle Photos in diesem Post sind übrigens ein gesunder Mix von meinem LieberMann & mir.)












Einfach wunderschön!
Vom Bahnhof aus geht es am Groningen Kunstmuseum vorbei durch die Folkingestraat Richtung Vismarkt & Grote Markt.






Überall gibt es etwas zu entdecken und zu bestaunen. Ein Lädchen reiht sich an eine Galerie, an ein Café, an ein Lädchen usw.









Am A-Kerkhof, auch eine sehr nette Ecke Groningens, entdeckten wir einen Fahrradladen, mit wunderschönen Fahrrädern. Ach, am liebsten hätten mein LieberMann und ich uns eines gekauft und noch eines für min Deern dazu… Das Ambiente in diesem Laden und die selbstverständliche Erlaubnis des netten Fahrradhändlers zu photographieren entschädigte uns aber für´s Erste. ;)





Hatte ich eigentlich schon erwähnt, dass ihr für diesen Post etwas mehr Zeit mitbringen solltet? Er ist schon ziemlich prall gefüllt mit Photos, es war aber auch ein toller, langer Tag, hehe…



Auch im "Het Hanze Huis" schaue ich jedes Mal wieder gerne rein. Schöne Dosen, schöne Verpackungen, schöne Etiketten, Lakritze von Amicelli, wer so etwas liebt, ist hier gut aufgehoben.


Nun aber auf zum Markt! Blumen wohin man schaut, und ich schaue da sehr gerne hin. ;)






Photographieren und Schauen macht hungrig, also erstmal ein paar leckere Kibbelinge mit Knoblauchsauce gegessen, hmm leeecker!



Das Frischfischangebot ist eine Wucht, davon, und von den günstigen Preisen, können wir bei uns nur träumen, und so photogen.





Habt ihr schon mal geräucherten Knoblauch aus Frankreich gegessen? Wir haben uns geärgert, dass wir vergessen haben welchen zu kaufen. 


Habe bei uns auf dem Markt auch noch nie Muskatblüten gesehen. Ihr?


Natürlich darf der Käse nicht fehlen!



Tja, und  hier hatte ich mein "Whow-Erlebnis"! …und mein LieberMann auch!
Da dies aber den eh schon weit gespannten Rahmen dieses Posts sprengen würde, gibt es ganz bald einen Extra-Post über " Laif & Nuver", versprochen! Das Entree gibt es aber schon mal zum Appetit anregen, hehe...



Der Grote Markt mit seinen bekannten Kneipen, mal von oben betrachtet.




Kaffeepause bei "Vromm & Dreesmann" im La Place. Diesmal hatten wir Kaffeedurst, sonst genießen wir auch sehr gerne einen der leckeren, frisch gepressten Säfte und/oder ein leckeres Kräuterquarkbrötchen. Und das Auge die wahnsinnig appetitlichen Auslagen.



Da wir diesmal viel draussen unterwegs waren, ging es natürlich auch ans Wasser.







Ach ja, habe ich eigentlich schon erwähnt, dass es in Groningen auch ein paar Fahrräder gibt? ;)





2te Pause im Miss Blanche. O.k, o.k. ich musste mich dringendst mal wieder aufwärmen und habe natürlich zur Einladung auf einen Latte Macchiato von meinem LieberMann nicht nein gesagt.



…und habe die Atmosphäre sehr genossen!




Tot ziens, bis zum nächstenmal!



Hat schon ein wenig länger gedauert diesen Post fertig zustellen, aber ich habe mir die Zeit mit Musik hören versüßt, Stef Bos & Hermann van Veen. Ich kann euch nur empfehlen bei den beiden mal rein zu hören, vielleicht schon beim Lesen und Betrachten dieses Posts über das schöne, interessante Groningen, wo übrigens auch viele junge Oldenburger studieren...
…und das ich nicht ohne einen Arm voller Tulpen, für einen Spottpreis zum Feierabend erworben, verlassen habe.
Über eine Woche haben sie gehalten und uns an den schönen Ausflug erinnert, aber so lange müsst ihr nicht auf den nächsten Groningen Zusatz-Post über "Laif & Nurver" warten.
Eine schöne neue Woche und alles Liebe,
eure Mone*


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