26. Juli 2015

★ YippieYeah...




Das HunteSternchen feiert seinen 1.Geburtstag! ★
Whow! Schon ein Jahr herum und es macht immer noch mega viel Spaß für den Blog zu recherchieren,zu photographieren, in der Küche zu werkeln und dabei auch jede Menge nette, neue Leute kennen zu lernen - nein, natürlich nicht in der Küche, sondern unterwegs - tz tz tz…ihr mal wieder!
Ich bin froh mit dem Bloggen, trotz aller technischen Widrigkeiten, angefangen und bis jetzt durchgehalten zu haben. Man kann ja von einem Einjährigen schließlich noch nicht allzu viel verlangen, gell? ;)

Das muss gefeiert werden und zwar mit ein paar klitzekleinen Zitronengugls aus der HunteSternchen-Bäckerei. Eh voilá hier sind sie:




                      ★ Mini-Zitronengugl ★

Zutaten (für eine Minigugl-Silikonform für 15 kleine Gugls):
  • 50g weiche Butter
  • 50g Zucker
  • 1 Ei
  • 90g Mehl
  • 1Tl Backpulver
  • 1-2 Bio Zitronen
Für den Guß:
  • Puderzucker
  • etwas Zitronensaft
  • nach Belieben Lebensmittelfarben und Zuckerperlen,-sternchen 

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Miniguglform mit kaltem Wasser ausspülen und abtropfen lassen.
Die Butter mit dem Zucker ein paar Minuten mit dem Mixer cremig aufschlagen. Das Ei unterrühren bis eine dickliche Masse entstanden ist. Das Mehl sieben, mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Mit einem Zestenreißer die Schale von einer Zitrone ziehen und die Zitrone auspressen. Zesten und Saft unter den Teig rühren. Der Teig sollte nicht zu fest sein, evtl. noch etwas Zitronensaft oder ein paar Tropfen Milch unterrühren.
Den Teig ind die Guglform füllen. Das geht am besten mit Hilfe eines Gefrierbeutels, in den man den Teig füllt und dann an einer Ecke abschneidet. Den Teig nicht zu hoch einfüllen und dann die Form ein paar mal auf den Tisch schlagen, damit sich keine Luftblasen bilden. 
Die Minigugls auf einem Blech in den Ofen schieben und ca. 12-15 Minuten abbacken. (Stricknadelprobe!)

Danach die Gugls in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Abgekühlt aus der Form lösen und mit Zuckerguss, hergestellt aus Puderzucker mit etwas Zitronensaft und nach Belieben etwas Lebensmittelfarbe und Zuckerperlen oder ähnlichem verzieren.
Oder einfach mit Puderzucker bestreuen.


Zum Geburtstag darf's auch mal etwas Blattgold sein…








Schön verpackt sind diese Gugls auch ein nettes Mitbringsel oder in der entsprechenden Anzahl eine süße Geburtstagsüberraschung.



Also ich muss sagen dieses erste HunteSternchen Jahr war schon ein ganz besonderes. Schöne Begegnungen mit vielen netten Menschen inklusive.( Vielleicht gibt es auch bald mal ein Treffen mit gleich gesinnten Oldenburger Bloggern?) 
Ich danke euch für eure Kommentare, die von mancher Seite überraschend kamen, umso mehr habe ich mich darüber gefreut. Die nicht immer, äh eher selten, über die Kommentarfunktion dieses Blogs kamen, sondern telefonisch, per e-mail, per sms, via facebook, im persönlichen Gespräch, aber durchweg positiv und sehr aufbauend und sehr motivierend sind! Macht bitte weiter so! 
Ich mache natürlich auch weiter, der Ideen und Themen gibt es wahrlich mehr als genug!
Und ich danke meinem LieberMann, für seine wunderschönen Photos, für seine guten Ideen, für seine Zeit und seinen Humor!
YippieYeah, jetzt wird gefeiert ★

Ach ja, was ich noch sagen wollte:


Eine schöne Woche, bis ganz bald mit frischen Impressionen aus dem "Bunkergarten". 
Alles Liebe,
eure Mone*

8 Kommentare

14. Juli 2015

★ Ein Buttermilch-Nussbrot...

…ist ein wunderbarer Begleiter bei einem sommerlichen Picknick oder auch ein besonderes Mitbringsel zu einem Grill-Abend mit Freunden.
Auf jeden Fall geschmacklich mal was ganz anderes, als das übliche Baguette oder Fladenbrot, und es passt auch sehr gut zu Fisch, ob gegrillt oder geräuchert.
Das Rezept entdeckte ich in einer älteren Ausgabe der Living at Home Zeitschrift - aus der wir schon des öfteren ausgefallene, aber auch nicht zu aufwändige tolle Rezepte nachgebacken, zubereitet, bzw. nachgekocht haben - und musste es gleich ausprobieren. Habe das Brot dann zu einem Frühstück im Sommergarten mitgenommen, wo es Ratzfatz aufgegessen war.




                                                                                                                                                                   Photo: mein LieberMann


                              ★ Buttermilch-Nussbrot ★
                                                                                                                                                              (Living at Home 7/2011)

Zutaten: 

  • Nadeln von 1 Bund Rosmarin
  • 200g Haselnüsse
  • 300g Roggenmehl Type 1150
  • 300g Weizenmehl Type550 (Man kann auch Dinkelmehl Type630 verwenden)
  • 0,5 Würfel frische Hefe (20g)
  • 400ml Buttermilch, lauwarm
  • 1Tl Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 80g Butter, geschmolzen
  • 3 El Olivenöl

Zubereitung:


2/3 des Rosmarins fein hacken, Rest beiseite stellen.
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und die Hälfte grob hacken. ( Ich röste die Nüsse gerne im Backofen für ca. 10-15 Minuten bei 160°)
Mehl, 2 gehäufte Teelöffel Salz und gehackten Rosmarin in einer Schüssel mischen. Hefe in die lauwarme Buttermilch bröckeln und mit dem Zucker verrühren. Mit 125ml lauwarmen Wasser zum Mehlgemisch geben und unterkneten. Butter zufügen und verkneten.



Den Teig in eine große Plastikschüssel mit Deckel geben und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Den Ofen auf 190° Grad vorheizen, den Teig gut durchkneten, ganze Nüsse unterkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem runden Laib formen.


                                                                                                                                                                  Photo: mein LieberMann


Mit dem restlichen Rosmarin, den gehackten Nüssen und Meersalz bestreuen, alles andrücken. Mit Öl beträufeln, 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Das Brot auf der untersten Schiene 60-70 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit abdecken.
Tipp: Hört sich das Brot beim Daraufklopfen hohl an, ist es fertig.

                                                                                                                                                                  Photo: mein LieberMann
Sehr lecker ist es einfach mit Butter bestrichen und mit etwas Meersalz und/oder Schnittlauchröllchen bestreut.







Auch dieses Brot kann man gut auf Vorrat backen, einfrieren und aufgetaut im Ofen kurz aufbacken, dann ist es schön knusprig und duftet herrlich!
Möchte mal wissen wer unser Brot schon wieder aufgemoppelt hat, auch wenn mein LieberMann bei uns der große Anschneider und Probierer von frisch gebackenem Brot ist, diesmal war es wohl die Küchenmaus…
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken - denkt dran, dass es über Nacht im Kühlschrank gehen muss - und vor allen Dingen wünsche ich euch die entsprechenden sommerlichen Temperaturen und lauen Sommernächte dazu!
Habt noch eine feine Woche, alles Liebe,
eure Mone*

2 Kommentare