da bin ich wieder, rechtzeitig zum Valentinstag, damit ihr euch selbst oder euren Lieb(st)en ein paar leckere Valentinsbrötchen backen könnt!
Tja, auch bei uns ist die Grippewelle gestrandet, nicht nett, aber irgendwie auch nicht mehr zu verhindern. So hieß es viel schlafen, Zitronen und Ingwer - nicht heißer als 70° aufgiessen, nech! - in Unmengen zu uns nehmen und dem Heilungsprozess seinen Lauf lassen.
Eh voilá rechtzeitig zum Sonnenschein im Norden - die Südlichter wurden da ja schon eher damit verwöhnt - und zum Valentinstag sind wir wieder fit. Ein schönes Gefühl :))
Natürlich kommt damit auch der Appetit wieder und die Lust am Backen noch dazu!
Also heute Früh mal eben schnell ein paar leckere Quark-Walnuss-Valentinsbrötchen zum Frühstück gezaubert, hehe…
(Sie schmecken aber auch noch zum Tee oder zum Abendbrot, oder am Samstag und Sonntag oder am Mittwoch oder, oder, oder… ;))
Ich hoffe doch sehr, dass ihr entweder Grippe verschont geblieben seid oder wieder fit, damit auch ihr die leckeren Brötchen genießen könnt!
Da man die meisten Zutaten eh fast immer im Haus hat und die Brödelis wirklich super einfach und schnell zuzubereiten sind, sind sie vielleicht auch eine willkommene Abwechslung zur Hühnersuppe im Krankheitsfall!
Im Glücksfall habt ihr aber auch eine/n Liebste/n, die die Brötchen für euch mit Liebe backen ❤❤❤ (...hat man doch letztendlich auch selbst etwas davon ;))
Auf geht`s!
★ Quark-Walnuss-Brötchen ★
Zutaten (je nach Größe für 6-10 Brötchen):
- 250g Mehl (Ich habe mich diesmal für Dinkelmehl 1050 entschieden, aber natürlich geht auch jedes andere Mehl)
- 250g Quark (Hatte nur noch 120g Quark im Haus, also einfach die restliche Menge mit Buttermilch aufgefüllt, no problem)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 kleine Handvoll Walnüsse oder nach Belieben Körner wie Leinsamen, Sesam, Hirse usw.
- 1 kleines Herzausstechförmchen
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°(Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Mehl in eine grosse Rührschüssel geben, mit dem Backpulver, dem Salz und der Prise Zucker vermischen. Den Quark, bzw. in diesem Fall Quark und Buttermilch, sowie das Ei und die gehackten Walnüsse hinzufügen und alles flott mit dem Mixer - Knethaken - verkneten. (Statt der Walnüsse kann man auch Leinsamen usw. in den Teig geben.)
Der Teig kann ruhig noch etwas weich und leicht klebrig sein. Mit bemehlten Händen Teigkugeln formen, je nach Belieben kleiner oder größer, und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Mit etwas Wasser bestreichen und mit Mehl bestäuben. Nun mit dem Herzförmchen, kleine Herzen in den Teig drücken. Damit der Teig nicht am Förmchen kleben bleibt, dieses vorher in etwas Mehl wenden.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 20-25 Minuten backen.
Währenddessen den Tisch schön decken, Kaffee und Tee kochen, oder noch eine kleine Überraschung für den Liebsten verpacken und derlei nette Dinge erledigen ❤.
Eh voilá schon sind sie fertig, die leckeren Überraschungs-Valentinsbrötchen!
Mein LieberMann hatte Glück, da seine alten Filzpantoffeln schon arg durchlöchert waren, hat er von mir zum Valentinstag - oh welch ein Zufall - ein paar neue, bunte Schuhe aus Filzwollresten gestrickt bekommen.
(Mal ehrlich, soll doch jeder die Feste feiern wie er will, wir machen uns eigentlich nix aus dem Valentinstag, das könnte auch jeder andere Tag sein, gell! Freuen kann man sich aber immer über über eine kleine Aufmerksamkeit, insbesondere mit Liebe gebackene Brötchen, by the way ;))
So, nun dürft ihr noch zweimal raten, was ich auf meinem Frühstücksteller vorfand, hehe... (Manchmal gehen laut und deutlich geäußerte "Oh wie süß sind die denn!" oder "Schau mal, wie früher!" oder "Och nee, wie goldig, hast du die gesehen?!" schneller in Erfüllung, als man denkt, nech!)
In diesem Sinne wünsche ich euch eine gute, gesunde Zeit bis zum nächsten Post, und denkt dran Zeit für eine Überraschung - und sei sie auch noch so klitzeklein - ist eigentlich immer ❤!
Ciao und alles Liebe,
eure Mone*
